Galloway Distillery in Newton Stewart

Diese moderne Destillerie thront auf einer Anhöhe mit spektakulären Blicken über die Hügel und Wälder Galloways. Sie wurde im Oktober 2025 feierlich eröffnet – und zwar von niemand Geringerem als Sam Heughan und Alex Norouzi. Ja, Sie haben richtig gelesen: der Sam Heughan, bekannt als Jamie Fraser aus der Erfolgsserie Outlander. Für den Schauspieler, der inmitten der sanften Landschaften von Dumfries & Galloway aufwuchs, war die Gründung der Brennerei ein echtes Herzensprojekt und die Erfüllung eines lang gehegten Traums, was einmal mehr seine tiefe Verbundenheit mit seiner Heimat im Süden Schottlands zeigt.

"Ich habe die Galloway Distillery gegründet, um das einzigartige Terroir und die Geschichte dieser wunderschönen Ecke Schottlands zu würdigen und zu feiern. Eine Heimkehr und ein neues Kapitel – auf der Suche nach edlen Spirituosen." (Sam Heughan)

Mit The Sassenach präsentiert die Galloway Distillery einen Blended Scotch Whisky auf höchstem Niveau, der Tradition neu interpretiert. Raffiniert komponiert aus edlen Single Malts und seltenem Organic Single Grain, entfaltet er eine Tiefe und Komplexität, die ihn von klassischen Blends abhebt. Die 9 und 12 Jahre alten Whiskys verleihen ihm eine fruchtige Intensität und der 21 Jahre alte, in Bourbon-Fässern gereifte Organic Single Grain sorgt für eine subtile Balance. Die Nachreifung in Madeira-Fässern verleiht zusätzliche Fülle, reife Fruchtnoten und elegante Rundheit. 

Neben dem Whisky bietet die Brennerei zudem noch diverse Gin Sorten an, wobei jede Kreation die Einzigartigkeit der Region widerspiegelt. Der The Sassenach Wild Scottish Gin ist eine Hommage an die wilde Schönheit Schottlands und erzählt von den glitzernden Glens, den geheimnisvollen Wäldern und majestätischen Bergen, die die einzigartigen Kräuter hervorbringen, die diesem Gin ihren Charakter verleihen. Der mehrfach ausgezeichnete Hills & Harbour Gin, welcher sich einen Platz in der Welt der Premium-Gins mehr als verdient hat, vereint hingegen die Aromen der umliegenden Wälder und der Küste in einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Auch hier werden ausschließlich lokale Zutaten verwendet - erneut ein klares Statement für die regionale Verbundenheit.

Im Rahmen einer der klassischen Tour können Besucher bei Verkostungen die gesamte Bandbreite erleben und ihren persönlichen Favoriten entdecken. Wer es noch intensiver möchte, dem sei die Distillery Manager Tour ans Herz gelegt (min. Personen). Diese führt durch den gesamten Herstellungsprozess und bietet exklusive Fassproben - ein Vorgeschmack auf kommende Abfüllungen. Abschließend steht noch eine ausführliche Whisky-Verkostung auf dem Programm, bei der es New Make Spirit, getorften und ungetorften Scotch Whisky zu entdecken gibt. Für Liebhaber und Neugierige gleichermaßen ein Erlebnis, das garantiert lange nachklingt.